Ванильный сметанник из песочного теста - Рецепт с фотографией

Ванильный сметанник из песочного теста

Ингредиенты: Для теста: 200 гр сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2 ст муки (300 гр), 0,5 стакана сахара. Начинка: 500 гр сметаны, 4 яйца, ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр), 1 пакетик ванилина (2 гр), сахар 4 ст ложки.
Приготовление: 1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо, 2) просеять муку с разрыхлителем 3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар 4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см 5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! 7)выпекать 45-50 минут при 180 градусах.