Фунчоза с овощами и креветками - Рецепт с фотографией

Фунчоза с овощами и креветками

Ингредиенты: фунчоза в сухом виде - 100 гр., перец сладкий красный - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, зелень петрушки по вкусу, креветки сырые крупные - 20 шт., масло для жарки. Для заправки: сок лимона по вкусу, растительное масло по вкусу, соевый соус по вкусу. Способ приготовления:
Лапшу залить кипятком и оставить на 5минут, слить, промыть холодной кипяченой водой. Овощи очистить, порезать тонкой соломкой (лук полукольцами). Лук и перец обжариваем буквально 3-5минут, овощи должны остаться хрустящими. Морковку обжариваем, скорее прогреваем, с мелкорубленым чесноком (2 зубчика) 3-5минут. Креветки почистить, разрезать вдоль на 2 части, заодно удаляя кишечник. Обжариваем до изменения цвета, креветки должны стать розово-красными. Складываем всё в миску, добавляем чеснок (1 зубчик, мелко порубить), плюс зелень. Заправляем соком лимона, маслом и соевым соусом. Убираем минут на 30 в холод. Приятного Вам аппетита!